Purée d'haricots noirs (Elizabeth / Québec, Canada)
Ingrédients :
- 1 tasse d'haricots noirs secs (pas de conserve)
- 1/2 céleri
- 1 carotte moyenne
- 1/4 de poireau
Préparation :
Laver et laisser tremper les fèves la veille dans un récipient propre (ou si pressé, 2 heures avant la préparation). Verser les fèves et l'eau de trempage, la carotte, le céleri et le poireau dans un chaudron et laisser bouillir à feu doux jusqu'à être capable d'écraser sans effort un haricot entre le pouce et l'index. Mélanger le tout au robot (avec le liquide) afin d'obtenir une consistance pas trop épaisse mais très très lisse. Verser le tout à nouveau dans le chaudron et metter chauffer à feu doux pour obtenir une consistance épaisse (equivalent de la sauce à poutine). Saler si désiré. Servir seul ou avec du riz blanc très pateux ou encore avec la purée de pomme de terre. UN REGAL!!
Purée d'ananas et de pomme (Cathie / Québec, Canada)
Ingrédients :
- 1 ananas
- 3 grosses pommes
Préparation :
Bien enlever les pelures et le coeur de l'ananas. Ensuite faite cuire à la vapeur les pommes et l'ananas, jusqu'à qu'ils soient bien tendre. Passez au robot !! Bébé adore !!
Purée de poulet savoureuse (Caroline / Québec, Canada)
Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet
- 1 grosse carotte
- 1 grosse branche de céleri
- 1 tasse d'eau
Préparation :
Faire cuire le tout au presto pendant 12 min et réduire en purée avec un peu de jus de cuisson selon la consistance voulue.
Mijoté de dinde et légumes (Valéry / Québec, Canada)
Ingrédients :
- 1 tasse de dinde cuites
- 1/2 oignon coupé grossièrement
- 5 tomates cerises
- 1 branche de céleri coupé grossièrement
- 3 pommes de terres
- 4 carottes
Préparation :
Mettre le tout dans une mijoteuse avec un peu d'eau et laisser mariner à feu doux 1 heure. Lorsque tous les légumes sont cuits et tendres, mettre en purée.
Poulet Jamaïcain (Élise / Québec, Canada)
Ingrédients :
- 1/2 tasse de poulet coupé en cubes
- 1/4 de tasse de tomates sans pépins et sans peau
- 1/4 de tasse de mangues coupées en cubes
Préparation :
Faire sauté le poulet avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates et les mangues. Lorsque tout est cuit et tendre, mettre en purée. Parfait pour les dents sucrées.
Sauté de légumes (Isabelle / Québec, Canada)
Ingrédients :
- 2 Carottes
- 1 petite tomate
- 1 courgette
- 1/2 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 à 2 c. à table d'huile d'olive
Préparation :
Peler, couper et laver les carottes et les pommes de terre. Couper la tomate entière en dés. Bien laver la courgette et la couper en rondelles. Couper l'oignon en petits morceaux. Mettre l'huile d'olive dans une grosse poêle et faire sauter tous les légumes quelques minutes. Ensuite ajouter assez d'eau pour recouvrir tous les légumes. Laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient assez molles (environ 15 à 20 minutes) puis les passer au mélangeur pour rendre en purée. Faire congeler ou servir! (vous pouvez ajouter de la viande à votre purée pour un repas plus protéiné).
Carottes, poireau et pommes de terre (Carmen Paradis / Laval, Canada)
Ingrédients :
- 3/4 tasse de pommes de terre,
- 1/2 tasse de poireaux
- 1/3 tasse de carottes
- Eau (pour cuisson à la vapeur).
Préparation :
Faire cuire le tout 15 min à la vapeur ou jusqu'à ce que ce soit tendre. Jeter le jus de cuisson. Mettre en purée. Ajouter 1/2 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel.
Ratatouille pour bébé (Julie Samson / Montréal, Canada)
Ingrédients :
- 1 c à table d'huile d'olive
- 1/4 tasse d'oignons hachés finement.
- 1 petite courgette coupée en dés
- 1 petit piment jaune (doux) sans les pépins et coupé en dés
- 2 tranches d'aubergine coupée en dés
- 4 petites tomates sans peau ni pépin.
Préparation :
Faire frire les oignons dans l'huile et ajouter les autres légumes. Brasser, couvrir et réduire le feu, laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mettre en purée.
Purée de chou-fleur et brocoli (Caroline Ménard / Ste-Agathe, Canada)
Ingrédients :
- 3/4 tasse de chou-fleur lavé et coupé en morceaux.
- 3/4 tasse de brocoli lavé et coupé en morceaux.
Préparation :
Mettre tous les morceaux dans une marguerite et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux soient très tendres. Ensuite mettre au mélangeur (ou robot jusqu'à une consistance lisse (ajouter de l'eau bouilli préalablement si la texture est trop épaisse).
